STORIA

Correva il 1912 quando Salvatore Chelo, mio bisnonno, decise di abbandonare l'attività commerciale marittima che lo vedeva imbarcato sui bastimenti, per assecondare le richieste della seconda moglie Angelina, che esigeva la sua presenza a terra.Negli anni '60 la società si sciolse ed a mio nonno Flavio Chelo restò il panificio-pasticceria ed il negozio di generi alimentari che condusse con successo fino all'88.

Nel '90 fu restaurata l'altra parte del piano terra del palazzo, con la conseguente apertura di un Caffè che fu battezzato "CAFFE' CHELO" in ricordo del mitico CAFFE' CHELO dell'orologio che segnò un'epoca per Bosa. 

Dopo la sua scomparsa, i figli Mariano, Carmen, Silvano, Giuliana e Adriano, dettero un volto nuovo all'azienda, trasformando l'ormai obsoleto negozio in via Cugia 11 in un moderno supermercato che occupava quasi interamente il pianterreno del Palazzo Don Carlo.

Il 2003 fu purtroppo l'anno in cui un incendio devastò il CHELOMARKET; ma Silvano Chelo, nell'arco di sei mesi, riavviò il negozio sotto una nuova veste fino al 2019. Ed è qui che entra in gioco la quarta generazione: facendo tesoro della storia della mia famiglia e dell'esperienza guadagnata all'estero (Londra e Stati Uniti), ho rilevato l'attività di Silvano "Specialità Alimentari" e ho creato, con la collaborazione dei miei cugini Alessio e Giovanni, la "DON CARLO DELICATESSEN". La missione è di offrire al cliente il meglio delle specialità alimentari sarde, le migliori cantine, ma soprattutto dei prodotti freschi dell'adiacente FORNO di Adriano Chelo, e della Pasticceria di Flavio Chelo jr., in un ambiente di caffetteria confortevole, simpatico e denso di storia e d'arte nel quale si possono, oltre che acquistare i prodotti, consumare ricche colazioni, panini gourmet, vini al calice, taglieri sardi e deliziose insalate e tanto altro.

- Nicola Laria-Chelo